CASA
PREPARAZIONE

Pulire le verdure e farne una julienne sottile

Far bollire il vino, l’aceto, l’acqua il sale e lo zucchero

Raffreddare e surgelare

Inserire in una busta da cottura con il resto degli ingredienti e mettere tutto sottovuoto al 99%

Portare a cottura secondo i parametri

Utilizzare subito o raffreddare in acqua e ghiaccio

Scarica la ricetta
Commenta
4.7/5 - (3 votes)

Portata: Contorno

Complessità: Facile

Costo: Basso

Ingredienti per 4 persone

Peperoni 100 gr
Sedano rapa 100 gr
Carote 100 gr
Acqua 100 ml
Vino bianco 100 ml
Aceto bianco 100 ml
Sale 9 gr
Zucchero 40 gr
Non perderti le novità!

Iscriviti gratuitamente per non perderti le novità Besser Vacuum

CASA

Portata: Contorno

Complessità: Facile

Costo: Basso

Ingredienti per 4 persone

Peperoni 100 gr
Sedano rapa 100 gr
Carote 100 gr
Acqua 100 ml
Vino bianco 100 ml
Aceto bianco 100 ml
Sale 9 gr
Zucchero 40 gr
PREPARAZIONE

Pulire le verdure e farne una julienne sottile

Far bollire il vino, l’aceto, l’acqua il sale e lo zucchero

Raffreddare e surgelare

Inserire in una busta da cottura con il resto degli ingredienti e mettere tutto sottovuoto al 99%

Portare a cottura secondo i parametri

Utilizzare subito o raffreddare in acqua e ghiaccio

Scarica la ricetta
Commenta
4.7/5 - (3 votes)
Non perderti le novità!

Iscriviti gratuitamente per non perderti le novità Besser Vacuum

RICETTE SOUS VIDE
Potrebbe interessarti anche…

All’interno del nostro blog potrai trovare tutte le ricette per cucinare sottovuoto, iscriviti alla newsletter per non perderti nessuna novità!

  • CASA
    15 min
    Facile

    Verdurine croccanti sous vide in agrodolce

    4.7/5 - (3 votes)

    PREPARAZIONE

    Team Besser Vacuum

    12 Luglio 2021

  • CASA
    3h
    Semplice

    Insalata di pollo sous vide, verdure croccanti in agrodolce e dressing allo yogurt

    4.3/5 - (3 votes)

    PREPARAZIONE COME PREPARARE IL POLLO CON COTTURA SOUS VIDE Your Content Goes Here [...]

    Team Besser Vacuum

    8 Luglio 2021

  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Galantina di faraona sousvide

    4.3/5 - (3 votes)

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

    Team Besser Vacuum

    5 Maggio 2021

Leave A Comment