Tartare di manzo trattata ad ultrasuoni

CHEF
PREPARAZIONE

PROCEDIMENTO PER IL PIATTO

PreparazioneProgrammaTempoTemperatura
Carne di manzo550-70 minutiA freddo
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4.8/5 - (6 votes)

Portata: Secondo

Complessità: Media

Costo: Medio

Ingredienti per 4 persone

Cappello del Prete (spalla di manzo) per porzione
80 g
Ricotta di pecora
40 g
Senape
Q.B.
Verdure blanché in agrodolce
Q.B.
Olio extra vergine di oliva
Q.B.
Sale
Q.B.
Pepe
Q.B.
Paprika in polvere
Q.B.
Insalata mista
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Senape
Q.B.
Verdure blanché in agrodolce
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Olio extra vergine di oliva
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