Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

CASA
PREPARAZIONE

COME PREPARARE IL VITELLO TONNATO

Preparazione Temperatura Tempo Shelf Life
GIrello 58°C 5h 11 giorni
Uova 65°C 8min 11 giorni
IMPIATTAMENTO
Scarica la ricetta
Commenta
5/5 - (3 votes)

Portata: Antipasto / Secondo

Complessità: Media

Costo: Medio

Ingredienti per 4 persone

Girello di vitello 400 g
Uova 3 pz
Tonno all'olio EVO 100 g
Capperi 20 g
Olio di mais 500 ml
Vino bianco 100 ml
Aceto 1 cucchiaio
Aglio 1 pz
Ginepro 4 pz
Pepe nero Q.B.
Alloro 1 foglia
Sale bilanciato 0,9 %
Non perderti le novità!

Iscriviti gratuitamente per non perderti le novità Besser Vacuum

CASA

Portata: Antipasto / Secondo

Complessità: Media

Costo: Medio

Ingredienti per 4 persone

Girello di vitello 400 g
Uova 3 pz
Tonno all'olio EVO 100 g
Capperi 20 g
Olio di mais 500 ml
Vino bianco 100 ml
Aceto 1 cucchiaio
Aglio 1 pz
Ginepro 4 pz
Pepe nero Q.B.
Alloro 1 foglia
Sale bilanciato 0,9 %
PREPARAZIONE

COME PREPARARE IL VITELLO TONNATO

Preparazione Temperatura Tempo Shelf Life
GIrello 58°C 5h 11 giorni
Uova 65°C 8min 11 giorni
IMPIATTAMENTO
Scarica la ricetta
Commenta
5/5 - (3 votes)
Non perderti le novità!

Iscriviti gratuitamente per non perderti le novità Besser Vacuum

RICETTE SOUS VIDE
Potrebbe interessarti anche…

All’interno del nostro blog potrai trovare tutte le ricette per cucinare sottovuoto, iscriviti alla newsletter per non perderti nessuna novità!

  • CASA
    15 min
    Facile
    Vota l'articolo

    PREPARAZIONE

    Team Besser Vacuum

    12 Luglio 2021

  • CASA
    3h
    Semplice
    Vota l'articolo

    PREPARAZIONE COME PREPARARE IL POLLO CON COTTURA SOUS VIDE Your Content Goes Here [...]

    Team Besser Vacuum

    8 Luglio 2021

  • CHEF
    1h 40m
    Media
    5/5 - (1 vote)

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

    Team Besser Vacuum

    5 Maggio 2021

Leave A Comment