Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

CASA
PREPARAZIONE

COME PREPARARE IL VITELLO TONNATO

PreparazioneTemperaturaTempoShelf Life
GIrello58°C5h11 giorni
Uova65°C8min11 giorni
IMPIATTAMENTO
Commenta
4.1/5 - (7 votes)

Portata: Antipasto / Secondo

Complessità: Media

Costo: Medio

Ingredienti per 4 persone

Girello di vitello
400 g
Uova
3 pz
Tonno all'olio EVO
100 g
Capperi
20 g
Olio di mais
500 ml
Vino bianco
100 ml
Aceto
1 cucchiaio
Aglio
1 pz
Ginepro
4 pz
Pepe nero
Q.B.
Alloro
1 foglia
Sale bilanciato
0,9 %
Non perderti le novità!

Iscriviti gratuitamente per non perderti le novità Besser Vacuum

CASA

Portata: Antipasto / Secondo

Complessità: Media

Costo: Medio

Ingredienti per 4 persone

Girello di vitello
400 g
Uova
3 pz
Tonno all'olio EVO
100 g
Capperi
20 g
Olio di mais
500 ml
Vino bianco
100 ml
Aceto
1 cucchiaio
Aglio
1 pz
Ginepro
4 pz
Pepe nero
Q.B.
Alloro
1 foglia
Sale bilanciato
0,9 %
PREPARAZIONE

COME PREPARARE IL VITELLO TONNATO

PreparazioneTemperaturaTempoShelf Life
GIrello58°C5h11 giorni
Uova65°C8min11 giorni
IMPIATTAMENTO
Commenta
4.1/5 - (7 votes)
Non perderti le novità!

Iscriviti gratuitamente per non perderti le novità Besser Vacuum

RICETTE SOUS VIDE
Potrebbe interessarti anche…

All’interno del nostro blog potrai trovare tutte le ricette per cucinare sottovuoto, iscriviti alla newsletter per non perderti nessuna novità!

  • CASA
    30 Min
    Facile
    4.9/5 - (8 votes)

    Uno dei più iconici piatti della tradizione, in chiave sous-vide

    Team Besser Vacuum

    1 Settembre 2023

  • CHEF
    60 Min
    Media
    4.8/5 - (6 votes)

    Tartare di manzo trattata ad ultrasuoni

    Team Besser Vacuum

    4 Agosto 2023

  • CHEF
    10 Min
    Semplice
    4.8/5 - (6 votes)

    Una ricetta estiva, fresca e gustosa a base di cozze e vongole veraci

    Team Besser Vacuum

    27 Luglio 2023

Leave A Comment