BESSER VACUUUM NELLE CUCINE DEL FUTURO

Guide al sottovuoto

Il team Besser Vacuum è orgoglioso di partecipare a Chef’s Roll’s Kitchens of the Future.
E poiché lavoriamo con chef ambasciatori così grandi, abbiamo inserito i loro piatti d’autore anche nella nostra raccolta di ricette dello chef. Lasciati ispirare!

  • Ecco la guida per un cotechino perfetto cucinato sous-vide.

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  • I principi da seguire per la cottura del pesce sous vide

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  • Tabella tempi e temperature per la cottura delle verdure

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  • I vantaggi della conservazione sottovuoto professionale anche a casa

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  • Cucinare il manzo sottovuoto: come impostare tempi e temperatura?

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