BESSER VACUUUM NELLE CUCINE DEL FUTURO
Guide al sottovuoto
Il team Besser Vacuum è orgoglioso di partecipare a Chef’s Roll’s Kitchens of the Future.
E poiché lavoriamo con chef ambasciatori così grandi, abbiamo inserito i loro piatti d’autore anche nella nostra raccolta di ricette dello chef. Lasciati ispirare!
Ecco la guida per un cotechino perfetto cucinato sous-vide.
I principi da seguire per la cottura del pesce sous vide
Tabella tempi e temperature per la cottura delle verdure
I vantaggi della conservazione sottovuoto professionale anche a casa
Cucinare il manzo sottovuoto: come impostare tempi e temperatura?