PER LA CASA

Ricette, guide e approfondimenti

PER GLI CHEF

Ricette professionali e consigli

AREA RISERVATA

Contenuti riservati per i clienti Besser Vacuum.

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  • CASA
    15 min
    Facile

    PREPARAZIONE

    Team Besser Vacuum

    12 Luglio 2021

  • CASA
    3h
    Semplice

    PREPARAZIONE COME PREPARARE IL POLLO CON COTTURA SOUS VIDE Your Content Goes Here [...]

    Team Besser Vacuum

    8 Luglio 2021

  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

    Team Besser Vacuum

    5 Maggio 2021

  • CASA
    40 Min
    Media

    Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana

    Un gustoso antipasto primaverile, dove l’aroma del mare incontra la freschezza delle verdure

  • CASA
    40 Min
    Media

    Girello di vitello tonnato

    Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

  • CHEF
    17h
    Difficile

    Bollito di manzo sousvide

    Un bollito di manzo con tutti i vantaggi del sottovuoto

  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Galantina di faraona sousvide

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

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  • CASA
    40 Min
    Media

    Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana

    Un gustoso antipasto primaverile, dove l’aroma del mare incontra la freschezza delle verdure

  • CASA
    40 Min
    Media

    Girello di vitello tonnato

    Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

  • CHEF
    17h
    Difficile

    Bollito di manzo sousvide

    Un bollito di manzo con tutti i vantaggi del sottovuoto

  • CHEF
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    Media

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    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

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Siamo Besser Vacuum, un’azienda italiana di seconda generazione specializzata nella produzione di macchine sottovuoto per uso professionale e domestico, buste e rotoli lisci e goffrati per cottura e conservazione, strumenti per la cottura Sous vide, termosigillatrici e macchinari per la pulizia di bicchieri e stoviglie.

Da oltre vent’anni ci distinguiamo per determinazione e passione. L’idea del blog è nata dalla voglia di creare uno spazio dove poter raccontare e trasmettere l’amore per la buona cucina esaltata dall’innovativa tecnica della cottura sottovuoto. All’arricchimento di questo spazio contribuiscono collaboratori, chef, nutrizionisti e professionisti attivi nel settore.

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