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Contenuti riservati per i clienti Besser Vacuum.

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  • CASA
    15 min
    Medio Alto
    4.2/5 - (5 votes)

    Rollè di pollo sous-vide, con curcuma e verdurine

    Team Besser Vacuum

    18 Maggio 2023

  • CASA
    15 min
    Facile
    4.2/5 - (5 votes)

    Verdurine croccanti sous vide in agrodolce

    Team Besser Vacuum

    12 Luglio 2021

  • CASA
    3h
    Semplice
    4.3/5 - (3 votes)

    Insalata di pollo sous vide, verdure croccanti in agrodolce e dressing allo yogurt

    Team Besser Vacuum

    8 Luglio 2021

  • CASA
    40 Min
    Media

    Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana

    Un gustoso antipasto primaverile, dove l’aroma del mare incontra la freschezza delle verdure

    4.5/5 - (2 votes)
  • CASA
    40 Min
    Media

    Girello di vitello tonnato

    Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

    4.8/5 - (5 votes)
  • CHEF
    17h
    Difficile

    Bollito di manzo sousvide

    Un bollito di manzo con tutti i vantaggi del sottovuoto

    3.6/5 - (10 votes)
  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Galantina di faraona sousvide

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

    4.3/5 - (3 votes)
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  • CASA
    40 Min
    Media

    Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana

    Un gustoso antipasto primaverile, dove l’aroma del mare incontra la freschezza delle verdure

    4.5/5 - (2 votes)
  • CASA
    40 Min
    Media

    Girello di vitello tonnato

    Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

    4.8/5 - (5 votes)
  • CHEF
    17h
    Difficile

    Bollito di manzo sousvide

    Un bollito di manzo con tutti i vantaggi del sottovuoto

    3.6/5 - (10 votes)
  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Galantina di faraona sousvide

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

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Siamo Besser Vacuum, un’azienda italiana di seconda generazione specializzata nella produzione di macchine sottovuoto per uso professionale e domestico, buste e rotoli lisci e goffrati per cottura e conservazione, strumenti per la cottura Sous vide, termosigillatrici e macchinari per la pulizia di bicchieri e stoviglie.

Da oltre vent’anni ci distinguiamo per determinazione e passione. L’idea del blog è nata dalla voglia di creare uno spazio dove poter raccontare e trasmettere l’amore per la buona cucina esaltata dall’innovativa tecnica della cottura sottovuoto. All’arricchimento di questo spazio contribuiscono collaboratori, chef, nutrizionisti e professionisti attivi nel settore.