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Contenuti riservati per i clienti Besser Vacuum.

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  • CASA
    30 Min
    Facile
    4.9/5 - (7 votes)

    Uno dei più iconici piatti della tradizione, in chiave sous-vide

    Team Besser Vacuum

    1 Settembre 2023

  • CHEF
    60 Min
    Media
    4.8/5 - (6 votes)

    Tartare di manzo trattata ad ultrasuoni

    Team Besser Vacuum

    4 Agosto 2023

  • CHEF
    10 Min
    Semplice
    4.8/5 - (6 votes)

    Una ricetta estiva, fresca e gustosa a base di cozze e vongole veraci

    Team Besser Vacuum

    27 Luglio 2023

  • CASA
    40 Min
    Media

    Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana

    Un gustoso antipasto primaverile, dove l’aroma del mare incontra la freschezza delle verdure

    4.3/5 - (3 votes)
    Commenti disabilitati su Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana
  • CASA
    40 Min
    Media

    Girello di vitello tonnato

    Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

    4.1/5 - (7 votes)
  • CHEF
    17h
    Difficile

    Bollito di manzo sousvide

    Un bollito di manzo con tutti i vantaggi del sottovuoto

    3.4/5 - (18 votes)
  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Galantina di faraona sousvide

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

    4.3/5 - (3 votes)
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  • CASA
    40 Min
    Media

    Riccioli di calamaro con giardinetto di verdure primaverili alla maggiorana

    Un gustoso antipasto primaverile, dove l’aroma del mare incontra la freschezza delle verdure

    4.3/5 - (3 votes)
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    40 Min
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    Girello di vitello tonnato

    Un grande classico rivisitato in chiave sous-vide per renderlo semplicemente perfetto.

    4.1/5 - (7 votes)
  • CHEF
    17h
    Difficile

    Bollito di manzo sousvide

    Un bollito di manzo con tutti i vantaggi del sottovuoto

    3.4/5 - (18 votes)
  • CHEF
    1h 40m
    Media

    Galantina di faraona sousvide

    Un sorprendente secondo a base di faraona che grazie alla cottura sousvide mantiene una morbidezza perfetta.

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Siamo Besser Vacuum, un’azienda italiana di seconda generazione specializzata nella produzione di macchine sottovuoto per uso professionale e domestico, buste e rotoli lisci e goffrati per cottura e conservazione, strumenti per la cottura Sous vide, termosigillatrici e macchinari per la pulizia di bicchieri e stoviglie.

Da oltre vent’anni ci distinguiamo per determinazione e passione. L’idea del blog è nata dalla voglia di creare uno spazio dove poter raccontare e trasmettere l’amore per la buona cucina esaltata dall’innovativa tecnica della cottura sottovuoto. All’arricchimento di questo spazio contribuiscono collaboratori, chef, nutrizionisti e professionisti attivi nel settore.